ISO 22000:2005 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ VE HACCP İÇ TETKİK EĞİTİMİ

Eğitim Programı ve İçeriği:

• Gıda güvenliği kavramına genel bakış ve gıda güvenliği tehlikeleri
• Gıda Güvenliği Kavramı -Gıda zehirlenmelerine neden olan faktörler
• Haccp sistemi
• Ürün ve Ürün Kullanım tanımları
• Ürün Akış Diyagramları Ve Doğrulamaları
• Tehlike Analizi
• Kritik limitlerin belirlenmesi
• CCP’ler için izleme sistemi oluşturulması
• İyi denetim uygulamaları
• Denetçi özellikleri ve dikkat edilmesi gereken konular
• Denetim bulguları değerlendirme ve raporlama

Eğitimin Amacı

• Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin işletme süreçlerinde etkin ve verimli yürüyebilmesi, yönetilebilmesi ve sürekli iyileşme için üzerinde durulması gereken konulara hakim, denetçilik vasıflarına sahip teknik personel yetiştirmek.

Eğitim Süresi: 2 Gün